失敗からの…
2019.09.10
みなさんこんにちは
ラビット歯科 技工士の鈴木です
突然ですが、みなさんはピザ作りをしたことがありますか？
私はちょうど1年前に作り方を教わってから、やみつきになり、
時々家族に振る舞います。
ピザの材料は
強力粉60ｇ、薄力粉60ｇ、ドライイースト0.3ｇ、オリーブオイル、砂糖、塩少々、それとお好みのトッピング。
作り方は
40℃のお湯を加えながら、こねて、発酵させて、焼く。
ただそれだけなのですが、
材料の分量を変えると生地の仕上がりが変わって、
焼き上がると、食感に変化が出ます。
私は、毎回出来上がりの違いを楽しみながら作っております。
この間は、薄力粉、オリーブオイルを使わずに作ってみました。
出来た生地は、
反抗期の子供のように、伸ばそうと思っても、思うように伸びない。
ものすごい弾力でした。
さすが強力粉！
それでも何とか具をのせる場所を作り、焼いてみました。
完成はこちらです。
パンが出来ました!
全体が「ピザの耳」レベルの硬さです。
うちの食欲旺盛の子どもたちは、この「強力なパン」を一生懸命噛みちぎっていました。
よく噛める入れ歯は、
ぜひ春日部ラビット歯科へどうぞ！（笑）
